Omdat de bruidstaart meerdere keren gebruikt moest worden -een scene is zelden in één keer gefilmd- maakten wij een zogenaamde 'dummy'. De buitenkant van een dummy is echt; bekleed met fondant en versierd met eetbare handgemaakte decoraties. De binnenkant is van piepschuim. 

Er was kort de tijd om de bruidstaart te maken, omdat de requisieten twee dagen nadat wij de opdracht binnengekregen, naar Italië vervoerd zouden worden. We hadden  amper de mogelijkheid om alle decoraties te laten drogen. Daarom plaatsten we de bruidstaart naast een ventilator...

Toen wij na twee dagen de bruidstaart, verpakt in een hele grote doos, richting Amsterdam wilden brengen voor de verdere reis naar de Toscaanse Heuvels, bleek de doos (met dummy) niet in de auto te passen. Na veel passen en meten is alles toch nog gelukt. En de bruidstaart is helemaal heel, zonder beschadigingen, in Italië aangekomen...

Marieke de Korte
Sweet Appetite